黄油曲奇

趁着新鲜劲，自己的烘焙第二课选择了黄油曲奇。也是综合了两个方子，总结出适合自己的方子。

步骤第1步黄油切小块，室温软化后打发

第2步筛入糖粉至黄油中，用打蛋器充分搅拌均匀。

第3步分三次加入蛋液，每次都要将蛋液和黄油完全融合才加下一次

第4步筛入低筋面粉

第5步用橡皮刮刀将低粉和黄油搅拌均匀

第6步烤箱预热，在烤盘里垫好油纸，将面糊装进裱花袋挤出花型。

第7步上下管190度，10分钟的样子，香喷喷的曲奇就做好啦！

Tips

1.50g的全蛋液基本上就是一个鸡蛋的重量2.牛奶30g加的是盒装纯牛奶，也不知道别人方子里加奶粉会是什么情况3.有一个方子说挤好花之后冷冻一个小时，今天没有这样做，所以花型没那么明显。4.这么多量可以烤两盘了，如果不那么密可能要三盘。