海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#

最近添了一个厨房神器，九阳的空气炸锅，刚在朋友圈晒的时候，大家就很感兴趣，做了这道菜之后，已经有朋友被诱惑到，立马去京东下单买了一只。可见能做出健康又好吃的神器是多么有人气！炸猪排和炸薯条，米多很爱吃，但我总嫌不够健康又费油，很少做。今天用...(展开)最近添了一个厨房神器，九阳的空气炸锅，刚在朋友圈晒的时候，大家就很感兴趣，做了这道菜之后，已经有朋友被诱惑到，立马去京东下单买了一只。可见能做出健康又好吃的神器是多么有人气！炸猪排和炸薯条，米多很爱吃，但我总嫌不够健康又费油，很少做。今天用空气炸锅，除去准备的工作，整个烹饪加热的时间只需要15分钟，最重要的是一滴油也没加！(收起)

步骤第1步九阳空气炸锅的全貌。

第2步上盖有注明每种食材需要的温度和时间。

第3步炸篮，沉甸甸的。

第4步猪排我用了通脊肉，要把上面那层白色的膜去掉，否则会影响口感，

第5步逆着肉纹里的方向，切成大片，每片从中间批开，但不要切断。

第6步摊开后，用刀背，纵向横向的剁，可以把肉质剁松软，

第7步用姜粉，盐，白胡椒粉，美极鲜味汁，以及少许料酒腌制入味。

第8步虾肉去头剥壳。

第9步切成小丁，用盐腌制十分钟后，再用水洗干净，厨房纸巾吸去水分。

第10步把虾肉，再用少许白酒，盐，白胡椒粉，玉米淀粉，半个蛋清，腌制十分钟或以上。

第11步把腌过的虾肉放在猪排肉的一边。

第12步把猪排肉合上，把虾仁盖起来，在玉米淀粉里轻裹一层，再在蛋液里上一层。

第13步最后沾上面包糠。

第14步这时候预热空气炸锅，我用了180度，5分钟。

第15步5分钟后，把猪排放入炸篮里，定时15分钟，开始烹饪猪排。

第16步准备薯条，用了市售的半成品，因为半成品本身含有油分，所以我只加了半小勺盐来调味。

第17步在10分钟左右，再加入薯条，5分钟左右可以把猪排翻动一次。

第18步炸好的样子，吃的时候可以配上番茄酱。

Tips

用油炸夹心猪排，最怕翻动的时候里面的虾肉漏出来，用空气炸锅就没有这个问题，成型很漂亮。如果不喜欢虾肉味，也可以加入马苏里拉奶酪做芝士夹心猪排。