清爽的酸奶蛋糕

这是一款堪比芝士蛋糕的蛋糕，有些芝士蛋糕绵密的口感，但是却比芝士蛋糕来得清爽，酸甜的口味更适合做为夏日午后的甜点！

步骤第1步蛋黄和蛋清分离

第2步蛋黄加入糖粉搅拌均匀

第3步加入酸奶，豆子用的是普通的酸奶，也可以用老酸奶哦

第4步筛入低筋面粉

第5步搅拌均匀没有颗粒，静置一旁待用

第6步打发蛋白，分三次加入糖粉，蛋白里加入几滴新鲜的柠檬汁可以让蛋白更稳定，不容易消泡哦，当打发到提起打蛋头有个弯钩的尖尖就可以了哦

第7步用刮刀刮入三分之一的蛋白，用翻拌的手法搅拌，不可以画圈圈，不然蛋白糊会消泡

第8步把拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊中继续翻拌

第9步翻拌好的面糊倒入6寸的磨具中

第10步烤箱160度预热5分钟烤盘里加水

第11步放入烤箱，150度，60分钟，蛋糕放在烤网上，下面放着装着水的烤盘，也可以直接包着锡纸水浴烤

第12步时间长一点颜色会更漂亮哦

第13步在冰箱冷藏后味道会更好哦！

第14步看一下侧面图

第15步这个是脱模后的哦