无油版酸奶戚风

你知道吗，我好讨厌油哇，真的好讨厌哇，所以努力尝试各种没有油的哇，你要知道酸奶戚风炒鸡的好吃哇，软绵绵的，不信你尝试，………

步骤第1步蛋清蛋白分别装入无水无油的盘子中，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀即可，不要搅太久哇。

第2步加入过筛的低筋面粉

第3步混合搅拌均匀就可以了。

第4步蛋清滴入柠檬汁，打至粗泡以后分三次加入细砂糖打发至如图。

第5步取一部分蛋白跟面糊自上而下混合

第6步再把搅拌好的面糊倒入余下的蛋白中。

第7步继续以上而下搅拌均匀，这次要快，次数少，混合要均匀。

第8步倒入模具，震一下气泡喔

第9步放入提前15分钟预热的烤箱中，倒数第二格。150度，50分钟，根据你家烤箱判断。

第10步烤好后马上倒扣

第11步冷却以后徒手脱膜

Tips

戚风的要点掌握好，你就成功了哇。烤箱提前15分钟预热哇，面糊要自上而下搅拌哇，做好不吃就盖上保鲜膜喔。