零失败~蜂蜜小蛋糕

此款蛋糕不是蓬松那种，但是味道不错哈。大约做18个，看各自模具大小哟。

步骤第1步鸡蛋，蜂蜜，白砂糖，混合一起。

第2步把盆放热水中，用电动打蛋器打发。先用低速打发，蛋液成细泡沫状，再换成高速打发。

第3步把盆放入40度热水中打发，时间较长哈，要有耐心

第4步打发成蛋液有纹路，拿起打蛋器，上面蛋液至少有三厘米不滴落就行了。

第5步分两次加入低筋面粉，按照上下的方式翻蛋液，搅拌均匀。

第6步加入色拉油，还是上下方式翻蛋液，搅拌均匀

第7步装模具中，放入预热190度的烤箱中，烘烤15分钟左右，面糊上色即可。

Tips

1.打发蛋很重要。蛋液在隔热水盆里，用电动打蛋器进行最好。低速打发成细泡沫，然后换高速，继续打发。