百利甜磅蛋糕
黄油
100g鸡蛋
两个糖粉
60g低筋面粉
100g杏仁粉
20g泡打粉
1.5g百利甜酒
30g糖酒液
适量百利甜
20g
步骤
第1步
黄油室温下软化（要充分软化到可以轻轻戳一个洞的状态），加入糖，用刮刀大致混合。
第2步
用电动打蛋器打至颜色发白体积膨大。
第3步
分5~10次加入提前打好的蛋液（我分了8次），用电动打蛋器搅打均匀，每次都要充分搅拌均匀后才能加下一次。
第4步
筛入提前过筛好的杏仁粉，低筋面粉和泡打粉。
第5步
用刮刀抄底翻拌至大致均匀，我一共翻拌了35下。
第6步
加入百利甜酒，然后抄底翻拌至完全混合均匀，面糊细腻有光泽，我翻拌了65下。
第7步
加入巧克力豆，再翻拌至大致均匀。
第8步
把拌好的面糊倒入磅蛋糕模具内，整成中间低两边高的状态，轻磕几下震出气泡。
第9步
放进提前预热好的烤箱170℃烤50分钟。出炉前可以用竹签插入蛋糕再抽出，上面没有带湿面糊就说明烤熟了。
第10步
烘烤过程中蛋糕涨得很可爱~然后这个时候煮糖酒液，就是糖加水煮至糖融化后离火，加入百利甜混合均匀即可。
第11步
蛋糕出炉后放在烤架上立刻用刷子各角度全方位刷糖酒液~一定要趁热哦，呲溜就吸进去了~
第12步
然后晾至温热，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏室冷藏，1~3天后风味更佳哦~
第13步
成品~
第14步
成品~
第15步
成品~
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