【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭
大米
150克青椒
60克黄椒
60克红椒
60克鸡腿
一只红葱头
2个生抽
5毫升植物油
10毫升花雕酒
10毫升清水
适量
步骤
第1步
准备材料，鸡腿需提前化冻、洗净
第2步
大米淘洗干净，放入一小勺生抽拌匀，待用
第4步
炒锅入油，油热后放入红葱头炒出香味
第5步
放入鸡腿肉翻炒
第7步
炒匀后放入用生抽拌匀的大米，翻炒几下沾满锅中的酱汁
第8步
加入清水，放水后与食材齐平，由于是新米，水不要多
第9步
盖好锅盖，中火烧开，烧至水分被米吸收，打开盖子，用筷子在锅中戳几个洞，转极小的火，盖好盖子焖5分钟左右
第10步
再次开盖，尝一下米粒，没有夹生的时候，放入全部的彩椒丁，与米饭拌匀，停留一分钟后，即可盛出享用
第11步
成品图
第12步
成品图
Tips
沙茶酱里有盐分，根据自己的口感添加盐份，喜欢沙茶味道浓郁的，可以增加用量，第一次做沙茶焖饭，味道确实出乎意料的好
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