清爽南瓜丝

老南瓜做粮，嫩南瓜做菜。如今又到了食用嫩南瓜的季节，你看菜市上那绿油油的小南瓜多水灵啊，看着多清爽啊。嫩南瓜可不止看着好看，它还有解毒、促消化、降血糖、抗癌、促进发育的功效。

步骤第1步南瓜洗净，从中间剖开，去掉南瓜瓤；

第2步南瓜切丝备用；

第3步姜、蒜洗净后切碎，干辣椒切圈，备好花椒；

第4步炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入花椒煸香；

第5步放入姜蒜、干辣椒；

第6步放入南瓜丝翻炒；调入适量盐；

第7步调入适量鸡精；翻炒均匀，关火；

第8步清爽脆嫩的南瓜丝就做好了。

Tips

1、南瓜能消除亚硝酸铵的突变作用，在嫩南瓜大量上市的时候，不妨多食用一些。