干锅金钩莲花白

冬天了，大家是不是总觉得吃点热乎乎的心里才舒坦呢？干锅菜是我比较钟爱的一个菜系;热腾腾的，很暖胃.本人又素来喜欢吃海味，家里的海鲜干货常备不断;大头菜也叫莲花白，是我喜欢的蔬菜，喜欢它清甜的口感;这道菜不是我首创的，却是我超喜...(展开)冬天了，大家是不是总觉得吃点热乎乎的心里才舒坦呢？干锅菜是我比较钟爱的一个菜系;热腾腾的，很暖胃.本人又素来喜欢吃海味，家里的海鲜干货常备不断;大头菜也叫莲花白，是我喜欢的蔬菜，喜欢它清甜的口感;这道菜不是我首创的，却是我超喜欢吃的一道;本来还应该加点辣;但是，女孩纸少吃点辣比较养身捏;哈哈~~~先SORRY一下哈,最近写博不勤力,是因为最近玩烘焙呢.那玩意实在是又浪费银子又谋杀时间啊.可是,我就是着迷啦.(收起)

步骤第1步金钩虾米洗净，浸泡20分钟

第2步粉丝浸泡20分钟，剪成适合的长度

第3步大头菜洗净切长条

第4步生姜切末

第5步熬制葱油：红葱头煸出葱油

第6步大蒜切末

第7步葱切成葱花

第8步锅里坐油，葱油

第9步爆香葱姜蒜末

第10步放入大头菜爆炒

第11步加入粉丝拌炒

第12步加入金钩虾米拌炒

第13步把泡虾米的水倒入锅中

第14步加入蚝油、海鲜酱油和白糖

第15步加入食盐、味精和花椒粉拌炒.

小火焖至20分钟

第16步汤汁收干，出锅前淋上香油

Tips

1.浸泡金钩虾米的水一定不要扔掉，用它炖煮很赞

2.粉丝要剪一下，不然吃起来不方便

3.大头菜一定沥水

4.其实最好用砂锅煲