肉片滑炒杏鲍菇

步骤第1步杏鲍菇切1cm左右的块

第2步每块改刀切片

第3步热锅冷油爆香葱花

第4步放入抓好淀粉的肉片，低温滑炒。

第5步放入杏鲍菇片，翻炒。

第6步翻炒一会儿，带杏鲍菇有些收软，加入味极鲜，上色，加少许盐大约半茶匙，继续炒匀。

第7步上色了

第8步加盖，转小火

第9步翻动一下，继续

第10步小火5分钟，开盖，转大火

第11步加入水淀粉，继续大火

第12步烧沸，翻动一下，受热均匀。

第13步加入几棵韭菜，我家里没有香菜了，加韭菜调个色吧

第14步装盘

第15步特写一个

Tips

猪肉片要嫩，事先用淀粉抓一下，静置10分钟。低温滑炒，保证嫩。