五香菜 春节解腻菜
鸡胸肉
400g咸菜丝
500g胡萝卜
2根大葱
1棵香菜
3棵酱油
少许香油
适量
步骤
第1步
买来的咸菜丝一定要洗干净，如果太咸一定要多泡多洗几遍，毕竟吃太多盐不好。胡萝卜刨丝。我这个量大，因为这个菜凉吃更好，所以每到过年总要炒上这么一盆。
第2步
葱，姜切丝。香菜尽量买长梗的，最好只要茎，叶子多炒出来显得乱糟。
第3步
鸡胸肉尽量顺着纹理切，横刀切炒出来容易碎。
第4步
比平时炒菜多放些油，先炒鸡肉，变色。
第5步
加入少许酱油，姜丝翻炒。
第6步
再加上胡萝卜，咸菜丝儿，炒到胡萝卜稍变软，看咸菜丝咸淡程度，着情加盐哈……
第7步
快出锅了加入香菜茎和葱，翻炒，加少许鸡精，关火。
第8步
关火后，一定要淋入稍稍多的香油，拌匀，然后盛入盆中，现吃当然也好，但放凉味道更好哦(´-ω-`)
第9步
看，炒了这么一大盆儿……
第10步
上菜……虽说是咸菜，即便上桌也不丢份儿哟，卖相也漂亮。
第11步
大过年的，五香菜和米粥更配哦～
Tips
最好选鸡肉，鸡肉炒出来不会老。虽说是咸菜但也可以有肉哦，而且不会腻，清香爽口……
《五香菜 春节解腻菜》.doc
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