金钩银鱼炒蛋
银鱼
200g鸡蛋
175g虾米
50g鱼露
适量生粉
适量
步骤
第1步
食材：鸡蛋、虾米和银鱼。
第2步
将虾米用清水洗净。
第3步
切粒。
第4步
将银鱼洗净，放入碗中。
第5步
倒入虾米粒。
第6步
打入鸡蛋。
第7步
放入适量的生粉。
第8步
倒入适量的鱼露。
第9步
拌匀。
第10步
热油锅。
第11步
倒入蛋液。
Tips
没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。
《金钩银鱼炒蛋》.doc
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