私房越南鱼丸米粉汤
潮州鱼丸
5颗芹菜
适量薄荷
适量越南鱼露
适量指天椒
适量越南酸柑
适量香菜
适量越式酸辣酱
适量蒜头酥
适量白胡椒粉
适量米粉
适量
步骤
第1步
备料：将所有配菜洗净 薄荷拆开只留叶子 芹菜去叶留杆切成小粒 香菜切小段 指天椒切小节 酸柑对切成两半
第2步
准备鱼丸汤：烧一锅开水2升 水开以后下鱼丸芹菜粒和蒜头酥 大火煮20分钟
准备米粉：开水泡发米粉15分钟浸入凉水捞出备用
准备米粉：开水泡发米粉15分钟浸入凉水捞出备用
第3步
米粉再入开水锅中汆烫2分钟捞起装碗 依次放入盐 白胡椒粉 浇入鱼丸汤 再摆放上鱼丸 芹菜粒 指天椒和薄荷 最后滴上几滴鱼露 挤上一些酸柑汁就大功告成啦
Tips
所有调料都少量多次的放随时试尝味道
《私房越南鱼丸米粉汤》.doc
将本文下载保存，方便收藏和打印
下载文档
