小炒牛肉
牛肉
半斤250g大蒜
少量淀粉
少量生抽
少量味精
少量料酒
少量
步骤第1步新鲜牛肉，洗净，切片！不要太大！
第2步将切好的牛肉用盐、料酒、生抽、生粉、少许色拉油拌匀，腌制10-15分钟，入味！
第3步大蒜，如图切好，备用！
第4步开火，锅热后倒色拉油，冒烟后下牛肉，翻炒，牛肉变色后再炒一分钟，放大蒜，再翻炒，在粘锅之前加点水，小半碗，盖锅盖，若淡了可稍微加点盐，等水基本没有了就可以放味精，关火，装盘。
《小炒牛肉》.doc
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