红烧猪手

家的感觉。脱骨软烂的猪手再配上葱丝，用薄饼卷起来。这就是生活啊

步骤第1步猪手飞水，去除杂质。

第2步热锅凉油炒糖色，冰糖融化后第一次冒泡之后下入猪手，翻炒均匀，加入葱段，姜片，一个八角，几个干辣椒。加入水（或啤酒）没过猪手。加入生抽与老抽炖3小时。

Tips

猪手要是喜欢吃脱骨的一定要炖3小时以上，用啤酒的朋友不用加入高度白酒。