麻辣牛肚

步骤第1步1.先将牛肚洗干净，晾干水分。

第2步将牛肚用涨水煮一下，不要煮太久，捞出滤干。

第3步大葱切成片，姜切成丝，蒜少许，切成小片。

第4步放入油，锅热后即可下牛肚炒。油不可太热，炒一会儿，就放入糟辣子，起锅前放葱姜蒜。记住不可长时间炒，会硬，不好吃。