冬季暖身菜——泡椒炒鸭肾

初中的时候星期五回家妈咪就会带我和我哥哥去小区门口的餐馆吃饭泡椒炒鸭肾是点的辣酸爽应有尽有。后来这个餐馆倒闭了，我和哥哥都好怀念这道菜的味道。。。今天放学的早就去沃尔玛逛了一圈居然发现有鸭肾卖而且也不贵就回家试试手...(展开)初中的时候星期五回家妈咪就会带我和我哥哥去小区门口的餐馆吃饭泡椒炒鸭肾是点的辣酸爽应有尽有。后来这个餐馆倒闭了，我和哥哥都好怀念这道菜的味道。。。今天放学的早就去沃尔玛逛了一圈居然发现有鸭肾卖而且也不贵就回家试试手没想到还真的和那家店的味道一样～(收起)

步骤第1步芹菜洗干净切大段 菜叶不要

第2步鸭肾 因为我觉得大多数人除了做烘焙的 应该都不会有电子秤吧 所以我数量都用个数来表达好了。

第3步放入适量生粉+盐（2勺）用手搓

第4步每一个都要搓干净

第5步切片后也要用水冲洗 ，之后倒入少许香油 和泡椒水腌制

第6步泡椒剁成小碎

第7步配料准备好就可以开始抄啦。热油锅 倒入鸭肾翻炒

第8步之后倒入泡椒

第9步最后芹菜倒入 盖锅。小闷一下

第10步翻炒一番后就可以放酱料啦。老抽生抽盐味精鸡精（除了之前说的盐用了2勺原来的四勺后变成2勺，其他用量没变）

第11步最后放入少许辣椒酱

第12步大火翻炒 就可以出锅啦