红烧猪腿肉

步骤第1步猪肉切大块焯水沥干（放少许盐）

第2步锅里热油，把沥干的猪肉放下去煎至金黄捞出备用

第3步香料，姜，蒜，辣椒热油后放进去炒香，炒香后放冰糖

第4步翻炒一下把煎好的猪肉放下去

第5步炒均匀后加入水，酱油（水跟肉的比例3：2）

第6步盖锅盖中火炖30分钟

第7步开盖收汁（汤汁变浓稠就可以出锅）

第8步超级下饭，赶紧加碗米饭吃起来

Tips

其实也可以用五花肉，五花肉炖完肉会比较嫩些。