简易米糕(糯米糕、年糕)

步骤第1步将糯米粉、大米粉以1：1或1：2比例加入适量白糖拌匀！(糯米粉多些口感粘乎反之则松散)然后一点点加入水，用手抓撮或木铲压碾将混合粉拌成细小颗粒状！有条件可以过下筛！总之把它弄成匀均小颗粒！用手使劲抓成面团然后一碰又松散开即可！(水多了就粘乎了)

第2步准备好蒸具！最好用蒸笼(下面有洞洞易熟！垫上垫子，我铺得粽子叶，周围涂油好脱模)！将粉类散满蒸笼一层然后散上葡萄干，再盖上一层粉类！薄厚自己发挥！(别太厚)注意轻轻散上，一定不要用力压实！水开后，中大火蒸25到半小时左右！(时间由大小而定)蒸好后闷几分钟好脱模！

第3步成功！很好脱模的！

第4步再来一张

第5步呵呵

第6步这个混合的粉类放多些水和成面团，蒸好就是年糕！年糕、驴打滚、雪媚娘、糍粑等都不是纯糯米粉！因为纯的蒸好后会太粘软成一坨不成形，口感也不好！

第7步放红糖的年糕也好吃！

Tips

大米粉可以买也可以用料理机磨细些！