中式下午茶-杏仁豆腐加自制桂花汁

这个有点麻烦。但是自己吃，麻烦也不怕啊。

步骤第1步甜杏仁洗干净，泡四小时以上，然后洗干净，沥去水份。这是已经泡好的。特别香。。嘿嘿

第2步杏仁儿放搅拌机。

第3步加牛奶，我是分了两次把170克杏仁搅拌好的。

第4步打好的杏仁浆放在过滤网上过滤出杏仁浆。

第5步为了方便可以用勺子划圆的动作帮助杏仁浆过滤。

第6步然后尽量把杏仁浆压干净。

第7步这个有点累还要有耐心呀。

第8步压出的杏仁渣留好，还有用的...

第9步吉利丁片凉水泡软。

第10步大概三四分钟，挤干水份。如果不马上用，放冰箱冷藏。

第11步杏仁浆小火加热七成..关火。加吉利丁片融化。

第12步稍微凉后装盒。

第13步彻底凉透后，放冰箱冷藏四小时，我是晚上做的，所以第二天就没问题了。

第14步瓶装糖桂花，因为着急做没买到干桂花。放锅里加水烧开，然后过滤水，再放锅内加水烧制一会。过滤掉水放一边备用。（不喜欢瓶装的味道...）

第15步黄糖加水融化。

第16步加桂花。熬煮一会。关火。

第17步等凉一会加蜂蜜糕。（这是家人在蜂场带回来的。）融化。

第18步就可以装小容器里放冰箱冷藏。这个也可以泡水喝特别好喝不会太甜。

第19步这是冷藏一晚后的杏仁豆腐。加自制糖桂花还不错。

Tips

南杏仁，又叫甜杏仁。含丰富蛋白质，植物脂肪。有润燥补肺滋养肌肤的作用。