绿豆酥饼

绿豆清热解毒止渴消暑，营养成分非常丰富。因而绿豆的做法也很多，今天做了绿豆饼与大家分享下。

步骤第1步绿豆泡水4小时以上，然后放入锅中煮熟，中间加冰糖，煮至豆子开花汤汁收干，然后锅底放少许油放入煮好的绿豆炒干即成。搓小圆球待用。

第2步水油面团和油酥面团分别和匀揉到光滑，水油面团要和耳垂般柔软。

第3步水油面团分成每个18克大小，油酥面团分成每个12克大小。

第4步包紧收口搓圆。

第5步擀卷一遍。

第6步再次擀卷。

第7步捏起成团。

第8步皮擀成圆形，要边缘薄中心厚一点，放入绿豆馅。

第9步捏紧收口。

第10步全部包好放入铺油纸的烤盘。

第11步烤箱中层180度烤20分钟左右，中间翻下面即可。

第12步烤好后放网架上晾凉。

第13步外皮酥香绿豆馅甜甜的很沙绵。

Tips

绿豆煮好后可以过筛去皮，不过我没去皮也是很好吃的，这就根据自己的喜好来选择吧……