家常素炒面#酱香鲜#

大热天不爱又不能不做饭，来份炒面吧，菜饭一锅出，喷喷香(^_^)

步骤第1步备料

第2步油菜洗净，大点的叶子对半切

第3步蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散

第4步调一碗汁～味事达酱油三勺，耗油一勺，老抽半勺。

第5步煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用

第6步再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出

第7步反复过凉，捞出沥干水分备用

第8步不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用

第9步锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄

第10步放入沥干水分的面条倒入碗汁

第11步加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒

第12步炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。

味事达酱油相对淡，手边没这款酱油就用生抽代替。

第13步根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可

第14步成品

第15步成品

第16步成品

Tips

味事达酱香鲜酱油相对含盐低，如果用其他生抽替代请酌情最后是否加盐。面条和蔬菜一定要充分沥干水分再炒。