鸡蛋璇子——香酥的蛋饼早餐。

有点像煎饼果子，但面皮更酥脆，更有口感。味道自然不用多说。

步骤第1步面粉和开水混合后揉匀，放置10分钟，搓成条，切成6份或8份。擀成10CM片，二个一对，中间抹油。

第2步擀成薄片，大概25-30CM。

第3步在平底锅中烙成二面有微微焦黄，中间起包。

第4步蛋打半散，黄散清不散，就是只打几下，黄散开就行。

第5步倒入热锅中勺子划成圆形。

第6步盖上一片饼。饼是二片揭开的。

第7步表面倒少许油，刷开。

第8步翻过来后烙一会，使面饼酥脆。

第9步出锅后表面撒上炒好的肉末。（肉馅加十三香，葱，姜末，盐炒熟）

第10步或是黄豆酱（素的）可卷入火腿之类的。随意。

第11步卷好后切开即可。

第12步非常好吃，很像杂粮煎饼，或煎饼果子，但口感更酥脆。