糖醋剥皮鱼

步骤第1步小剥皮鱼用盐，料酒，姜片稍腌制一会，晾干水份。

第2步锅放宽油，中小火煎炸剥皮鱼。

第3步炸至两面金黄捞出控油。

第4步锅留少许底油，调入生抽，番茄沙司（喜欢吃酸的可以放些醋），糖（稍多些）少许清水。

第5步倒入炸好的鱼，迅速翻炒几下就可以起锅装盘了。

Tips

剥皮鱼一次可以多炸一些，炸好的鱼放冰箱里，方便下次享用。