腊肉小炒

腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇，顺带几个食材界的朋友，一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。

步骤第1步辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。

第2步油锅烧热，入腊肉煸炒出油，微微卷曲。

第3步入豆豉，辣椒片炒香。加入豆干片，加1勺料酒，适量盐，半勺糖，一点点老抽翻炒均匀。

第4步炒干水汽即可出锅。

Tips

很多食材均可入菜。土豆片炒炒也很香。