教你一招把五花肉做到极致喷香——芦笋小炒肉

夏季里烹饪，其实蛮有技巧的，荤素搭配，也要注重食材的口感。比如五花肉，切薄片煎到透明，看着就有食欲，但为了减少油腻，通常和辣豆瓣酱、时蔬搭配，比如经典的回锅肉、小炒肉。如此做法，不仅少了油腻感，营养上也更丰富。今天花儿和您分享的，也是...(展开)夏季里烹饪，其实蛮有技巧的，荤素搭配，也要注重食材的口感。比如五花肉，切薄片煎到透明，看着就有食欲，但为了减少油腻，通常和辣豆瓣酱、时蔬搭配，比如经典的回锅肉、小炒肉。如此做法，不仅少了油腻感，营养上也更丰富。今天花儿和您分享的，也是吃起来特别过瘾的一种做法。(收起)

步骤第1步先把五花肉切薄片，用盐和料酒抓匀，腌制5分钟。

第2步芦笋去老皮，洗净切段。

第3步接着过开水焯半分钟，拔凉水备用。同时切蒜片，准备几个干辣椒。

第4步坐热锅子，放少许油，爆香辣椒和蒜片。

第5步放入五花肉片，煸炒到变色，加入1大勺生抽，适量蚝油。

第6步放入芦笋，适量糖少许盐，快火半分钟即可出锅，别炒的时间长。否则芦笋不脆。

第7步这么做，五花肉绝对喷香，而且有了芦笋，更增香脆的口感，很下饭。