简易宫保鸡丁
鸡丁
适量大葱
适量炸花生
适量辣椒
适量料酒
适量酱油
一勺淀粉
适量大蒜
适量豆瓣酱
适量
步骤第1步鸡腿肉切丁，加胡椒，料酒拌匀，再放入淀粉拌匀，腌制10分钟
第2步将料酒，酱油，醋，糖混合在一起，把味道调整到自己喜欢，可以加入蚝油或老抽，再加入淀粉
第3步把一部分大葱切段，一部分切末，干辣椒去籽，葱段浸入调料汁，大蒜切片
第4步热油滑鸡丁到半熟
第5步锅底少量油加入花椒辣椒，再加葱末，小火爆香后放入少量豆瓣酱，炸出红油，倒入鸡肉和蒜片翻炒，放入调料汁和大葱，最后放入花生米，出锅即可
《简易宫保鸡丁》.doc
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