
抹茶冰激淋(无鸡蛋版)
抹茶粉
12g牛奶
60g砂糖
1勺玉米淀粉
1勺淡奶油
200g黄油
30g
夏天就要透心凉心飞扬!
步骤第1步砂糖、黄油、牛奶和玉米淀粉,放入小锅小火加热,搅拌均匀至黄油融化。千万不要把牛奶煮沸!黄油融化后,马上关火散热!
第2步将黄油奶液一部分倒入抹茶粉中,搅拌均匀成抹茶糊状。
第3步再将搅拌均匀的抹茶糊全部倒入剩余的黄油奶液里,混合均匀。
第4步淡奶油打至6、7成发。差不多就这样。只要不是液态的,但也不是全发就OK。
第5步待抹茶糊的温度降下来后,全部倒入打至6、7分发的淡奶油中。
第6步充分搅打!打发它吧!
第7步将打发的它全部倒入乐扣盒中。(随便什么有盖的还能装下它的且抗冻的话容器里)盖上盖子,你就丢入冰箱随意的冷冻它吧。
第8步完成图!看还有心儿哦!只要打发淡奶油和抹茶糊时不要很均匀就会有这个效果。哈哈哈。
Tips
抹茶也可以不放那么多,自己口味来。口感有嚼劲。感觉不错。