肉末豆腐
瘦肉末
150g豆腐
1块大蒜
1颗鸡精
半茶匙花椒粉
2茶匙豆油
适量豆瓣酱
适量芡粉
一小勺（和水）
步骤
第1步
先把肉、蒜、姜、葱切莫，豆腐切块待用
第2步
锅里油温差不多就放肉末翻炒，最好是炒成颗粒状，装盘待用。
第3步
放姜、蒜、葱末、豆萁、豆瓣酱翻炒，至香味散出再放入豆腐、肉末，根据个人喜好加酱油、盐和鸡精，再放入水豆粉收汤汁，起锅装盘再撒上葱花、花椒粉就OK啦！
Tips
1、锅里放油，待油温高了先放瘦肉末翻炒，炒散后盛碗里待用。2、放入姜、葱、蒜末、豆瓣酱、豆萁一起翻炒，炒香后放入切好的豆腐。3、随后放入炒好的肉末，倒入豆粉，起锅装盘，再撒上葱花、花椒粉（因个人口味加盐）
《肉末豆腐》.doc
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