抹茶红豆青团

青团在我们这里到了清明节一定要用到的，做法也多种多样，我还想喜欢用我们传统的做法，加入冷的大米粥，做好之后香糯弹牙，而且这样做好之后不会像加入开水那样会裂开，而且冷了还是软糯香甜，喜欢的可以尝试这样做一下

步骤第1步准备食材

第2步准备红豆沙

第3步糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀

第4步倒入冷大米粥揉成均匀的粉团

第5步每一个分成约30克

第6步搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙

第7步用虎口慢慢收口后再搓圆

第8步蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入，中间要留有空隙

第9步冷水上锅大火蒸熟，大约10分钟

第10步准备椰蓉

第11步出锅的青团趁热滚上椰蓉

第12步要带出门的青团待凉后用保鲜膜包好

第13步好吃看得见

第14步成品图

Tips

1.大米粥要等凉透后再加入，这样做好的团子放几天也不会裂开的，加入的时候逐量加

2.蒸的时间要依照食材的多少而定，我用了2层蒸了12分钟，如果是一层10分钟足够了。