魔芋炖鸡煲(附如何让魔芋更加的入味)

大冬天的，寒冷的天气总是让人想吃点有能量的东西来抵御寒冷~但是呢，脂肪往往在这个时候就不知不觉的长到身上了，等到发现裤子的扣子已经扣不上了，再后悔自己嘴馋已经来不及了~君君我呢，每晚一定要吃点东西才能安然入睡，都已经养成...(展开)大冬天的，寒冷的天气总是让人想吃点有能量的东西来抵御寒冷~但是呢，脂肪往往在这个时候就不知不觉的长到身上了，等到发现裤子的扣子已经扣不上了，再后悔自己嘴馋已经来不及了~君君我呢，每晚一定要吃点东西才能安然入睡，都已经养成习惯，虽然知道睡前吃东西的习惯很不好，但是总是不自觉啊~相信广大美女们最关心的莫过于如何吃得美味健康又不发胖呢谁说鱼和熊掌不可兼得呢？这道魔芋炖鸡可以说是冬天里暖胃暖心的一道给力肉菜哦~既营养又美味，而且还不用担心发胖~这道菜本来是道减肥菜，但君君不需要减肥，君君昨晚就着这道菜吃了两大碗米饭，然后和妈妈一起合力吃光这盘菜~强烈推荐！！魔芋吸收了鸡肉的鲜美，鸡肉鲜嫩可口，简单的调料却绝对酱香浓郁~好了，不馋大家了上菜~·················································(收起)

步骤第1步鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片

第2步魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用

第3步平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出

第4步煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

第5步料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开

第6步将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可。

Tips

1、用小火煎鸡肉，充分利用肉本身的油脂就能将肉煎至金黄。

2、郫县豆瓣本身就有咸味，放盐的时候应该按照个人口味调整。

3、我是无辣不欢，所以加了辣椒觉得更有味道，不喜欢的可以不放。

4、用小瓦煲炖煮可以使菜肴更加的入味。

5、魔芋焯水可以让魔芋的口感更加劲道而且有效去除涩味。

【生活小窍门】——如何让魔芋更加的入味

魔芋真的是个好东西，不仅口感好，而且排毒清肠。但是就是不太好入味，究竟怎样才能使魔芋充分的入味呢？

1、切花刀。除了我上述介绍的方法，也可以用小刀将魔芋改成你喜欢的花刀状。

2、冻魔芋。冻豆腐相信大家都吃过吧，道理是一样的，冷冻后的魔芋就像一块充满蜂窝的海绵，能充分吸收汤汁的味道。

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魔芋和鸡肉真的非常搭啊~贼好吃了

结果就是我上面说的，就是两大碗白饭和大半盘菜直接下肚。更不可思议的是撑到不行的我昨晚又吃了一道非常罪恶的点心，食材的做法非常特别，留个悬念，改天来介绍~

不行，还得再啰嗦下，这么好吃的一道菜，食材真的得好好介绍下

【魔芋】

据《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治结肠癌、乳腺癌有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗肥胖症，高血压，糖尿病的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。

【鸡肉】

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。