干果发糕

嘴馋想吃发糕，知道DIY的口感不会太松软，把家里各种干果搜罗来，做的时候感觉在做果仁面包，营养丰富啊，正好满足大肚婆多种需要：）

步骤第1步准备各种干果

第2步稍加工，红枣剪碎，核桃剥壳、掰成小块，蔓越莓干用热水泡软。

第3步鸡蛋放入少量白糖，打成蛋液。

第4步用搅拌棒打的，真心好用！

第5步往蛋液里加入面粉

第6步奶粉用温水冲开，至不烫手时加入酵母，搅拌后静置一会儿，待酵母溶解。

第7步酵母溶液倒入面粉，用筷子和开，倒入2/3的干果，搅拌均匀。

第8步模具抹上色拉油，壁上也抹，发酵后会爬升。

第9步倒入面糊，用筷子铺开，尽量平铺在模具底。

第10步蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，面团变得更软。

第11步把剩下的干果按在表面，隔水大火蒸25分钟，焖10分钟再揭盖。

第12步脱模即成

第13步成品图

Tips

掌握好发酵那一步，基本都会成功了。今天温度不够，发酵很慢，后来放在锅里，不开火，隔着热水又发了一个多小时才出来蜂窝，早点保持温度湿度就好了。