香酥蓝莓英式司康饼（图详解）

以前在上海半岛酒店和华尔道夫酒店吃下午茶的时候就觉得司康饼香酥可口，蘸酱吃更是美味，所以自制了这款蓝莓英式司康饼，早晨绝对添能量的哦~~~

步骤第1步鸡蛋液、牛奶、细砂糖和牛奶混合~~~拌入酵母粉~~~搅拌均匀~~~

第2步黄油切小块后加入面粉，撒入细盐，用手揉捏~~~一直揉捏成如图的棉絮状~~~

第3步蓝莓干铺开，较大的颗粒切成小粒~~~

第4步将第一步的溶液缓缓倒入面粉中，揉捏成光滑的面团，盖上保鲜膜在冰箱里冷藏一晚~~~

第5步早上吃的时候从冰箱里取出面团，在案板上压扁~~~

第6步用刀切成小块~~~

第7步在每块上抹上鸡蛋液，放在烤盘上~~~之前烤箱先185度预热5分钟~~~

第8步上下火185度烤制15分钟即可~~~我家烤箱26L，1600W，供大家参考~~~一般烤制表面金黄即可（见下图）

第9步烤制结束后在烤箱里稍微放置一会儿取出~~~这是刚烤制好的样子~~~

第10步配上水果、牛奶和蘸酱（各种自己喜欢的）~~~是不是一早添活力呀！~~~