椰香奶冻糕

这款椰香奶冻糕去年的夏天做过了几次，特别喜欢它浓香的椰奶味道，家人及同事吃过都非常喜欢，并一致赞赏味道好。

步骤第1步所有的准备材料

第2步奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化

第3步煮至微开时倒入纯牛奶

第4步倒入鱼胶粉

第5步用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充分化开后关火

第6步用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉

第7步倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固

第8步椰蓉倒进烤盘里抹均匀

第9步120度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟

第10步椰蓉烤至微黄拿出来放凉

第11步将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可

Tips

1、这个奶冻糕的椰奶味道比较香浓的，如果不太喜欢椰奶味道的可以将椰浆减少

2、如果家里没有鱼胶粉可以用吉利丁片、琼脂之类代替

3、加热液态时最好用手动打蛋器拌匀

4、液态放凉至约30-40度再倒进模具

5、建议用一些比较容易脱模的模具，我用的那种模具不太好脱模

6、奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可

7、烤椰蓉时最好守在烤箱旁边，注意温度与时间，不要烤糊哦