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千层酥油饼

千层酥油饼

千层酥油饼

  • 面粉

    150克
  • 食用油

    20克
  • 小苏打

    适量
  • 花椒粉

    适量

步骤

第1步
小苏打拌入粉,温水和面。醒30分钟。期间揉一下面团,以便干面粒充分揉开。


第2步
将醒好的面团擀成1mm厚的皮。


第3步
作油酥:植物油中倒入干面粉,顺一个方向搅拌。


第4步
将油酥均匀涂抹至面饼,撒上盐和花椒粉抹匀。并向饼的圆心切一个口,将面饼卷起。不要折的太多,否则成品饼会很大


第5步
折好后将封口捏紧,并用擀杖擀薄至6、7mm。


第6步
热锅凉油,小火烙饼,至七成熟转中小火上色,烙成金黄。另一面亦然。出锅啦,看,是不是很多层?小苏打的作用就是让面发一点但又不致太过。


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评论列表
千层酥油饼口感细腻,层次分明且香气扑鼻!每一口都能体验到深邃的味道与扎实的感觉。
2024-01-25 13:11:06 回复

ainiaobaibaibaibaobaobeishangbishibizuichiguachijingchongjingdahaqiandaliandangaodw_dogedw_erhadw_miaodw_tuzidw_xiongmaodw_zhutouganbeigeiliguiguolaiguzhanghahahahashoushihaixiuhanheixianhenghorse2huaixiaohuatonghuaxinhufenjiayoujiyankeaikeliankouzhaokukuloukunkuxiaolandelinileimuliwulxhainiolxhlikelxhqiuguanzhulxhtouxiaolxhwahahalxhzanningwennonuokpinganqianqiaoqinqinquantouruoshayanshengbingshiwangshuaishuijiaosikaostar0star2star3taikaixintanshoutianpingtouxiaotuwabiweifengweiquweiwuweixiaowenhaowoshouwuxiangjixianhuaxiaoerbuyuxiaokuxiaoxinxinxinxinsuixixixuyeyinxianyinyueyouhenghengyuebingyueliangyunzanzhajizhongguozanzhoumazhuakuangzuohenghengzuoyi
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