蚝油双菇

很清爽的家常菜，软嫩香糯，适合全家人的口味

步骤第1步蘑菇和香菇切片待用，为了更容易熟，可以切的稍薄些。

第2步葱花煸香后加入蘑菇，略微煸炒后放入香菇

第3步炒至变色后加水或高汤，没过双菇后中火加盖焖两分钟

第4步双菇煮软后加入蚝油和糖煸炒至收干，离火加麻油即可出锅

Tips

蘑菇相对于香菇会比较难熟，炒时先下蘑菇，略微煸炒后再加香菇。蚝油有些偏咸，做菜时就不放盐了，各人比较喜欢甜食，加些糖可以更调出鲜味，比较适合南方人的口味。