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美味大盘鸡----熟悉的味道

美味大盘鸡----熟悉的味道

美味大盘鸡----熟悉的味道

  • 鸡腿

    400g
  • 土豆

    2个
  • 花椒

    少许
  • 八角

    少许
  • 干辣椒

    少许
  • 香叶

    少许
  • 豆瓣酱

    适量
  • 洋葱

    半个
  • 少许
  • 少许
  • 红椒

    半个
  • 绿椒

    半个
  • 冰糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
5月1日劳动节,没外出,在家无聊,忽然想起学校门外的大盘鸡,一时兴起,买了材料,自己尝试了一番,某人吃完大赞好吃,哈哈,满足感油然而生,心情大好,给自己点个大大的赞,以资鼓励!

步骤

第1步
鸡腿剁成块,沥水,加盐、料酒腌制10分钟;土豆切大块、洋葱、红绿椒去蒂切块


第2步
热油锅,倒入葱蒜、洋葱、花椒、香叶、八角、干辣椒、冰糖、豆瓣酱爆出香味,炒出黄油,下入制好的鸡块,炒至3分熟,淋少量酱油,加少量水沫过鸡腿,小火炖10分钟,倒入土豆,小火再炖30分,此时水基本快干,土豆已熟烂,放入红绿椒、洋葱,拌匀收汁即可。


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