爆炒河虾

虾营养丰富，且起肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作。河虾因为不是海鲜之类的。现在正是时令菜，是雌的话，籽也非常爆满。

步骤第1步河虾处理干净，清洗沥水备用。

第2步芹菜杆少许、姜切粒、香菜少许。

第3步锅烧热，加入适量食用油，小火把姜炒香。

大火把河蟹放入爆炒，一勺盐，鸡精，小半勺白糖，一直翻炒。

放适量料酒炒至成熟。

第4步加少许芹菜杆提香，喜欢吃辣的可以放些干辣椒一起炒。

第5步爆炒河虾，味道极其鲜美！