苦瓜炒蛋：我爱却不得不远离的菜

喜欢苦瓜，但不知什么时候起，苦瓜就成了我的魔咒，只要一碰苦瓜，我的胃就开始抗拒，百试百灵。从此，苦瓜远离了我。但我不吃，家里的人还是可以吃的，苦瓜毕竟是好东西。喜欢家常的苦瓜炒蛋，不吃苦瓜，吃吃炒蛋也是好的。

步骤第1步苦瓜洗净，切成薄片，加2g盐腌15分钟，沥出水分。

第2步准备好鸡蛋，加入盐1g与鸡蛋等量的凉开水，顺时针将其打散拌匀

第3步准备好鸡蛋，加入盐1g与鸡蛋等量的凉开水，顺时针将其打散拌匀

第4步快速滑炒成鸡蛋花。

第5步加入苦瓜。

第6步炒至苦瓜变软，断生，即可熄火。

Tips

苦瓜已用盐腌制，鸡蛋也有下盐调味，所以这道菜可以不加盐，喜欢咸一些的朋友可以炒的时候再下盐调味。