口水香干

这是一款简单的川味小菜，卤制的豆干加上现泼的辣油，非常的美味爽口！

步骤第1步准备2块卤制香干，洗净。

第2步切片，摆盘。

第3步拿一个空碗，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻。

第4步锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在辣椒上，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水（或素高汤）拌匀。

第5步将拌好的汁浇在豆干上。

第6步表面撒上熟花生碎和少许香芹碎即可。

第7步成品图

第8步成品图

Tips

这道菜做好以后，可以用牙签在口干上扎上小孔，放置片刻再吃，以让浇汁充分渗透进豆干，吃起来更入味，更爽口。