超级详细的鸡蛋灌饼（附酱的调法，两种擀饼的方法让饼鼓起来）

最近早上天天吃肉夹馍，想换个花样～尝试下鸡蛋灌饼吧～

步骤第1步方法一：面粉加少量盐总温水活成饺子面软硬的面团，醒发半个小时后分成100克左右的面团，将面团揉匀搓成长条。

第2步方法一：擀成大长饼～抹上食用油

第3步方法一：将面团合上。

第4步方法一：将面团卷起来。

第5步方法一：卷成这样

第6步方法一：卷好的面团摁扁，擀成圆饼。

第7步擀好的饼。

第8步电饼铛加热后刷上油，放饼。

第9步带饼鼓起来后用筷子挑开，倒入蛋液。

第10步蛋液里加点葱花和盐。

第11步翻个面再烙会出锅。

第12步半块豆腐乳加一勺甜面酱加一勺老干妈搅拌。

第13步烙好的饼上抹酱～放火腿肠～放生菜～

第14步卷好～

第15步开吃～比外面卖的强百倍啊～干净卫生放心～

第16步方法二：有朋友问我为什么自己做的饼鼓不起来没法灌鸡蛋～我借鉴了自己做三页饼的经验想出这个法子～试了试非常成功！将面团分成三份，撒上干面抹上花生油。

第17步方法二：将三个摞在一起～封好周围的边～擀成大饼

第18步方法二：用这个方法每层饼都可以完全揭开的。

第19步方法二：这中方法想灌多少蛋都可以～我放了一整个本鸡蛋

第20步方法二：这张饼里灌了一个笨鸡蛋～一滴都没就出来能看出薄如纸的饼里藏着一个大鸡蛋吗？！

Tips

可以一次多做点～早上用电饼铛或炒锅再烙一下，和刚做的口感一样。个人觉得我自己发明的第二种方法更容易操作成功～还简单～