美食家常菜谱大全及简单做法
最简单的十道家常美食菜谱
在忙碌的生活中，家常美食总能带给我们温馨与满足。下面介绍最简单的十道家常菜谱，这些菜品不仅做法简单，而且美味可口，非常适合家庭日常烹饪。
蒜苔炒肉末（苍蝇头）
用料：蒜苔、青尖椒、猪肉末、姜蒜末、香辣酱或豆瓣酱、料酒、酱油、味精、白糖。
做法：蒜苔和青尖椒切丁，加盐拌匀备用。起锅烧油，下入肉末煸炒酥香，加入姜蒜末和香辣酱炒香，再烹入料酒和酱油。最后加入蒜苔和尖椒煸炒断生，调入味精和白糖即可。
平菇炒肉片
用料：猪肉、平菇、青椒、姜蒜、小米辣、盐、糖、生抽。
做法：猪肉肥瘦肉分别切片，瘦肉加盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制。起锅烧油，加入肥肉煸出油脂，再下入姜蒜、小米辣炒香。然后下入肉片翻炒变色，再加入平菇和青椒翻炒断生，最后调入盐、糖、生抽炒匀即可。
凉拌娃娃菜
用料：娃娃菜、小米椒、蒜、醋、生抽、香油。
做法：将娃娃菜洗净后切成细丝，小米椒和蒜切末。将切好的娃娃菜放入碗中，加入小米椒、蒜末、醋、生抽和香油，拌匀即可。
青菜香菇包子
用料：面粉、酵母、青菜、香菇、油、盐、糖。
做法：将面粉和酵母混合后加水揉成面团，发酵至两倍大。青菜和香菇洗净后切碎，加入油、盐和糖拌匀作为馅料。将发酵好的面团分成小剂子，包入馅料后蒸熟即可。
炒粉条
用料：粉条、猪肉末（可选）、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉。
做法：粉条提前泡软备用。起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末煸炒（如使用）。然后加入泡软的粉条翻炒均匀，烹入酱油、盐和胡椒粉调味即可。这道菜可根据个人口味添加蔬菜或肉类等配料。
双椒茄子
用料：茄子、二荆条辣椒、五花肉片、姜蒜、豆豉、小米辣、盐、美极鲜、辣鲜露、蚝油、白糖。
做法：茄子切段后煎至表皮焦香备用。起锅烧油，下入五花肉片煸炒出油分，再加入姜蒜、豆豉和小米辣炒香。然后加入茄子和二荆条辣椒翻炒均匀，调入盐、美极鲜、辣鲜露、蚝油和白糖炒匀即可。
家常肉丝炒土豆
用料：土豆、猪肉丝、干辣椒节、葱姜蒜片、料酒、酱油、盐、红烧酱油、十三香、味精、鸡精。
做法：土豆去皮切丝后淘洗干净备用。起锅烧油加入混合猪油更香，下入干辣椒节和葱姜蒜片炒香后下入肉丝煸炒出油。烹入料酒和酱油炒至上色后加入土豆丝翻炒均匀，调入盐、红烧酱油和十三香翻炒断生入味后再调入味精和鸡精炒匀即可。
黄瓜炒火腿
用料：火腿肠、黄瓜、蒜末、盐、鸡精、水淀粉。
做法：火腿肠和黄瓜切片备用。起锅烧油加入蒜末炒香后下入火腿肠翻炒片刻再下入黄瓜翻炒断生。调入盐和鸡精后再勾入适量水淀粉收汁出锅即可。
蒜蓉炒芥兰
用料：芥兰、大蒜、盐、生抽。
做法：芥兰洗净切段后备用；大蒜剁碎后起锅烧油炒香再加入芥兰翻炒断生；最后调入盐和生抽炒匀出锅即可。
西红柿鸡蛋手擀面
用料：面粉、鸡蛋、西红柿、油、葱白、小葱、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：首先制作手擀面并煮熟备用；西红柿切块后起锅烧油炒香再加入葱白和鸡蛋液炒熟；然后加入切好的西红柿块继续翻炒并调入盐、鸡精和胡椒粉调味；最后将煮好的手擀面加入锅中拌匀即可食用。
这些家常美食菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，都能为你和家人带来美味与满足。同时，这些菜品也具有一定的灵活性，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
以上内容仅供参考，如需更多美食家常菜谱及做法窍门，可查阅相关菜谱书籍或在线美食平台。在实际烹饪过程中，请根据个人口味和实际情况进行调整和创新。
