香辣风味炸鸡块

有人说用炸鸡征服了整个世界，有时候真的觉得一点都不夸张，这道炸鸡等我炸好拍完片片一转身再出来瞧瞧差不多已经见底了。炸鸡最怕的就是鸡肉柴干，所以一定要有一个上浆以及腌制过程，这样再油炸鸡肉很入味而且口感也特别的鲜香酥嫩，加上酥香的花生米，感觉...(展开)有人说用炸鸡征服了整个世界，有时候真的觉得一点都不夸张，这道炸鸡等我炸好拍完片片一转身再出来瞧瞧差不多已经见底了。炸鸡最怕的就是鸡肉柴干，所以一定要有一个上浆以及腌制过程，这样再油炸鸡肉很入味而且口感也特别的鲜香酥嫩，加上酥香的花生米，感觉太过瘾了，喜欢的可以尝试做做(收起)

步骤第1步鸡翅根洗净后沥干水分

第2步准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片

第3步把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上

第4步冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

第5步再把鸡块下入转中火煎

第6步炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起

第7步转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油

第8步把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味

第9步再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅

第10步装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌

Tips

1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。

2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。

3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥