加州核桃试用报告之——干果土司#核美味相会#

这是一款有着丰富内在、营养价值极高的面包。面团的配方是做两个450g土司的量，但干果是一个土司量。同样的面团做了两款土司，一个纯土司，一个干果土司。5点钟到家，到11点烤好出烤箱，虽然又累又困，但看着烤好的面包，满是喜悦和幸福！

步骤第1步申请试用得到的加州核桃～～～做饼干、做面包……

第2步面粉，糖，盐称好，和匀。

第3步鸡蛋液和食用油搅拌均匀。

第4步大家猜猜这是什么？～～～～～～紫薯煮的水。

第5步酵母粉先用一部分紫薯水调匀。

第6步面粉中先加入鸡蛋油的液体，再加入酵母水，然后再加入剩余的水。

第7步提前将葡萄干，蔓越莓干用水泡20分钟，攥干水份，切碎。核桃切碎，芝麻和核桃放一起。

第8步手工揉面，揉，粘手，继续揉，摔，揉40多分钟，手工揉面真是一件强身健体又排毒的运动。面揉至扩展阶段，能抻出薄薄的手套膜。面团分成两份，这份面团是做纯土司的。

第9步这是另一份加了干果的面团。各种干果一点点揉进面团里。

第10步面团盖好保鲜膜，发酵。两个小时左右，发酵好的面团。判断面团是否发酵好的标准就是，用手指按下不弹起也不泄气。

第11步另一份加了干果的。

第12步纯土司面团分成三份，排气，醒10分钟。

第13步同样排气，醒10分钟。

第14步擀成大片，从上向下卷，压薄底边。

第15步卷起。放在烤箱内二次醒发。土司盒放烤盘里，放烤箱中层。底层用小盆装盆热水，制造蒸汽效果。

第16步45分钟后的样子。取出烤盘，水盆。烤箱150℃预热6分钟。面包表面刷一层鸡蛋液和水调匀（过筛）的液体。

第17步150℃上下火烤了35分钟。

第18步纯土司。

第19步纯土司。加了紫薯水，有淡淡的紫色。

第20步干果土司～～～

第21步干果土司～～～

第22步干果土司～～～