乐乐自家菜---腊肉炒蒜薹

蒜薹收的早了，有点太嫩了，不过甜甜脆脆的真是极鲜极嫩。

步骤第1步收蒜薹真是一件辛苦的事情，收了没几个老腰都要断掉了。

第2步腊肉切丝蒸熟。

第3步熏干洗净，切丝。

第4步笋用糖水焯一下，切丝。

第5步蒜薹切段，木耳切丝。

第6步先用姜和辣椒炝个锅，然后把腊肉，熏干放入，让油把熏干炒香后加入笋、木耳、蒜薹炒熟，出锅前把盐加入即可。

Tips

其实这么嫩的蒜薹生吃是极好的，我还腌了一些，又甜又脆。