蟹炒杏鲍菇

我十分爱吃海鲜跟杏鲍菇尤其爱杏鲍菇的多汁于是就研究起来怎样把两样东西结合起来做了大胆的尝试却发现原来也可以这么好吃

步骤第1步杏鲍菇洗净 切成滚刀块

第2步市场买的活螃蟹 两只 去腮 嘴 肚脐 蟹壳打开 把螃蟹肢解成小块 放在一边备用

第3步葱切段 姜切丝 锅里放油加热 放花椒粒 炸出香味后 挑出来 再放入葱段姜丝爆香

第4步然后倒入螃蟹翻炒 倒入少许料酒 糖 稍微翻炒均匀之后 再放入杏鲍菇 倒适量老抽让杏鲍菇跟螃蟹着色

第5步倒入小半碗清水 盖上锅盖小火焖炖大概五分钟左右 然后把搅匀的鸡蛋液转圈倒入锅里 然后翻炒

第6步转大火 直至汤汁浓稠变少 然后点入少许盐 再勾芡

第7步出锅 撒上葱花