杂蔬腊味炒味

昨晚家里有人不回来吃饭~剩余米饭我就放冰箱，午饭正好够我一个人用餐。老天灰暗要下暴雨，我不敢轻易出门，故没有出去买菜。幸亏冰箱还有备菜，于是我用腊肉，胡萝卜，上海青炒了腊味饭，嘿嘿……一个人的午饭简简单单，但很美味营养哦。

步骤第1步腊肉是去年自己腊制的，在冰箱取出来，还是很香的，切小丁块，(我喜欢半肥瘦，吃进嘴才甘香)备用

第2步上海青洗干净切碎(我喜欢切大粒抉，有口感)备用

第3步葱花，胡萝卜也切好咯，备用哈。

第4步剩饭从冰箱拿出来已解冻，也备用。

第5步锅热下腊肉慢火将腊***出油，加少量开水焖熟腊肉。

第6步腊肉焖熟，也干水啦，这时开大火迅速将胡萝卜，青菜翻炒，七分熟时将剩饭放进锅与菜合，中火不断翻炒，这时饭粒松软了关小火，加少盐，少糖，少量生抽(因为腊肉腌制过带咸味)快手翻炒几下关火准备出锅。

第7步腊味很香哦

第8步再来一张，有花衬托更养眼吧

第9步这一张照是茶余饭后

第10步盛好满满一碗炒饭

Tips

炒剩饭下锅时加少许盐和油，炒山来的米饭象刚煮熟一样新鲜。