乐乐自家菜--红烧肉面筋
前腿肉
适量面筋
适量酱油
适量花椒
适量大料
适量小茴香
适量桂皮
适量香叶
适量
步骤
第1步
肉切块焯水，面筋切菱形块焯水。
第2步
糖慢慢烧化成焦色，倒入肉快速翻炒，叫糖色均匀的裹在肉上，放面筋再翻炒一下。
第3步
放入花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，葱，姜，加开水没过肉，大火烧开，小火慢炖。
第4步
肉软后把汤收干。
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