红烧鸡爪

鸡爪中有丰富的胶原蛋白，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。能增强皮肤张力、消除皱纹的功效。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。特别是女士，多吃鸡爪可...(展开)鸡爪中有丰富的胶原蛋白，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。能增强皮肤张力、消除皱纹的功效。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。特别是女士，多吃鸡爪可以让皮肤富有弹性而且能减少皱纹的生成，今天做了一道红烧鸡爪，一口气吃了四个！(收起)

步骤第1步剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。

第2步锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。

第3步处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。

第4步调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。

第5步加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。

第6步鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。

第7步热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。

第8步倒下鸡爪翻炒片刻。

第9步加入红糖。

第10步倒入白酒。

第11步倒入调好的酱汁，拌匀。

第12步加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。

第13步煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。

第14步装盆~啃起！

第15步美味~~

Tips

鸡爪一定要剪掉指甲，吃起来方便，又卫生。先焯水去除部分油脂再焖煮。用料酒代替白酒也可以。