肉松蛋糕卷

步骤第1步小葱火腿切好，跟肉松拌匀，待用。

第2步蛋白分三次加入30克糖，打成白霜，放入冰箱待用。

第3步蛋黄加入10克糖打发。

第4步蛋黄糊里加入油，水，筛入面粉，拌匀至无颗粒。

第5步分三次加入蛋白霜，翻拌至完全融合，倒入烤盘，抹平。

第6步中层，上下火160度，烤5分左右，拿出来撒上肉松料，挤上沙拉条。

第7步再烤20分钟，出炉。

第8步借助擀面杖，卷起放入冰箱冷却。

第9步切片。松软，咸香甜~

Tips

撒料时，边上留一点地方不要撒，卷起时当末端，卷起来比较紧致。第一次烤至面上用手轻按不沾手即可，这样料就不会沉下去了。